Nancy の 尋常生活 

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【食@內湖】初心菓寮~從環境、食物到服務都很日系

  初心菓寮共有兩層樓及頂樓的空中花園,一樓是販售商品和候位的地方


 猶如紙燈籠的燈具,更添空間的日系氛圍和美感。牆上還掛著日本人常說的:一期一會

先撇開所聽到的語言,眼前的一景一角落,都會讓人有身在日本的錯覺..

 

蕨餅


黑蜜葛切





看到鄰桌的客人,各自吃了碗狐狸烏龍麵,再各來份甜點,也是很好的安排 (可惜我們已在金泰日本料理吃得飽脹,這日無法嚐嚐這裡的烏龍麵滋味如何)


一入座,店家便奉上茶及招待的點心:加壽手以羅壽久(有點拗口的名字),是將蜂蜜蛋糕再經過二次烘烤,口感如餅乾般酥脆,咀嚼之後會冒出蜂蜜蛋糕的甜香滋味,第一次嚐到這樣的點心,覺得好特別。因為比蜂蜜蛋糕又多了道工序,所以價位相對也較高


一樓門市有販售蜂蜜蛋糕:加壽手以羅,以及剛提到的加壽手以羅壽久


當時我們的胃納量只容許甜點擇一,在青紅皂白和宇治金時間考慮,最後決定選宇治金時



一份兩百五,看似不便宜,但其實份量頗多、用料也豐富,足夠2-3人食用


蜜紅豆香甜柔軟不膩,抹茶的香味和滋味也很濃郁,Q軟的白玉和爽口的抹茶寒天,每個組成要素都很優秀,再加上煉乳和黑糖蜜的甜蜜裝飾,既可以分別品嚐,又可以分別組合,美味又豐盛。而且吃到中段時,還來了個驚喜,剉冰裡面居然還有抹茶冰淇淋,而且是好吃的抹茶冰淇淋。我和好友開玩笑說道,點這道選對了,什麼都有了..


最近看到這個詞是名廚江振誠的書名,料理人都要秉持著初心,才能端出最美味動人的食物吧..

好友本來想來嚐嚐據說口感很特別的甜點:華夫,可惜從日本進口的原物料還沒來,暫時停止供應,留待我們下回再來一探其滋味
 
我很難控制蜂蜜蛋糕的誘惑,所以離開前買了一條加壽手以羅,這部分就留待另一篇介紹囉..

初心菓寮 FB
台北市內湖區文德路86號
(02)2659-2389
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