Nancy の 尋常生活 

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【食記】再訪野宴食堂

三寶之中,野宴、九寮坡都是餐廳,所以兩者選一;在去程時見到馬告香腸,總要先買幾根墨魚香腸回味,不怕等會中餐吃不下;只怕吃飽喝足後,回程時會因為吃太飽而作罷。 今天選了我久未造訪的野宴,因為特別想念招牌的起烏龍冷麵和紫蘇いか揚。
老闆說會招待一盤青菜,涼拌的龍鬚菜先上桌
紫蘇いか揚,每回必點,每次想起紫蘇香伴隨著甜嫩花枝肉,以及香甜薄脆的酥炸外皮,光想到就要流口水了..
紫蘇的香總是襯著海鮮更美味..
炸地瓜裡的地瓜已經近乎地瓜泥的口感,好吃~
烏龍冷麵也是每回必點。來到這,我們總是不點飯,就是每人來碗Q軟爽口的烏龍冷麵。
四分之一的放山雞,位在山上的野宴提供的確是新鮮的海味,放山雞似乎才是一般會出現在山上野菜餐廳的菜色..
總合生魚片交給老闆搭配,新鮮的滋味看得出來也嚐得出來..
這回是頭一次嚐這裡的烤魚
魚皮薄香脆,裡頭的魚肉甜嫩鮮白又多汁
最後上桌的烤明蝦是老闆推薦,不過可惜的是這時已接近飽漲,對美味的感受性變弱..
我記得蝦肉緊實Q彈,如果在餓一點的時候吃到,一定是更美味..
最後招待的水果,蓮霧、鳳梨都有甜,代表著店家並不草率小氣
野宴中日合併的料理手法,適度地烹調、有節制地調味,保留、襯托食材的原汁原味,所以既不同於一般的海鮮餐廳,和野菜餐廳也不雷同。 我到過野宴幾次,卻是今日坐在二樓座位,放眼望去是山景綠樹,才忽然感覺在山上餐廳吃著新鮮海味,原來這裡是網羅山珍海味的野宴。至於為什麼要跑到山上吃海鮮?其實這就是造訪這裡的理由之一吧..

野宴食堂 台北縣石碇鄉彭山村崩山12號 TEL : (02)2663-4276 營業時間:11:00 ~ 21:00

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