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Nancy の 尋常生活 
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【食@松江】飲茶也可以是素的.. 養心茶樓

 
我對素食蔬食向來充滿好奇,倒不是因為多愛吃菜,而是因為可玩的創意可能比葷食還來得多,口感、味道都有可能出乎意料,提供更多嚐鮮樂趣..

這天的好友聚餐,為了配合壽星(本人),要麻煩大家陪著我嚐鮮吃素了。滿桌的菜色,但其實還有很多想點未點(吃不完啊..)

既然要嚐鮮,就要承擔風險,不敢說每道菜的口味都令人驚喜或符合期待,但料理走向精緻,感受得到店家的用心。以下依喜好來排序..



這道蘿蔔酥餅,聽說也是店家招牌、人氣點心


酥皮口感細緻酥化,蘿蔔絲內餡濕潤甘甜,不似一般加入較多胡椒粉調味,也沒有肉末,靠的是蘿蔔自身的甜..


 

這道養心牛蒡飯也好喜歡,米粒飽滿圓潤,軟Q有味,還有牛蒡和松果,推薦必點~



這道脆笛金絲捲,賣相佳,裡面也是蘿蔔絲,不過酥炸的外皮口感和酥餅大不同,也好吃~只是應該多給幾條 XD



這道應該可以名列這裡的美菜前幾名吧,紅綠搭配、佐以白色相間,形色美麗~


 

至於味道則偏清淡,口味較重的人,大概會覺不夠味吧,也算是清爽味蕾之用。我猜想若席上有長輩的話,應該會大為讚賞吧..絲瓜中間還塞入薏仁泥混手工鹽鹵豆腐,店家對菜色研發花上心思和巧思..



蔬食版的四季豆,少了肉末,依舊是道鹹香下飯的好料



這道我原本寄以厚望的蛋料理,不知是不是因為變清爽了,反而少了些油潤滑口,上頭的勾芡醬汁也稍嫌不夠鮮美,所以被我排到今日的後段班了..



這道應該也算這裡的招牌之一的什錦菇菇塔,今日居然被我們打槍射箭了,
菇的調味上怎麼感覺多了個不太搭的美乃滋感..帶甜的塔皮是好吃的,但和上頭的餡料感覺是各走各的..




這道就是我愛嚐鮮惹的禍,普遍不受同伴好評,原以為鹹蛋包裹任何食材應該都是鹹鮮惹味,但沒想到和竹筍不太搭啊,竹筍的脆硬,讓鹹蛋滋味完全進不去,可以說是包著金色外皮的竹筍,兩者沒有交集



飯後點的甜點豆花,口感軟滑,嚐得出黃豆味,只可惜份量偏少,賣相普通



用餐空間明亮舒適,合適聚餐宴客,平日晚上也是得訂位,不然就是排隊了..

 

雖然我沒有對今日的每一道都說好話,但菜色精緻(也代表份量較少)、環境舒適,而且還有好多感興趣的菜色待嚐(點心沒點幾道..),還是很想再來訪。大概蔬食的功夫菜也多,從性價角度來看,這裡的價位屬於中等偏高的。

 


養心茶樓
台北市松江路1282樓(捷運松江南京站8號出口)
TEL(02)2542-8828
營業時間:11:3014:30 / 17:0022:00

 
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