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Nancy の 尋常生活 
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【食@東區】土三寒六讚歧烏龍麵

 
原來土三寒六已經開了三家店,而且都在方圓百里之內,而且聽說還是間間都客滿,非得提前訂位,不然熱門用餐時段,就得有等候的心理準備。我們這次訂的是在家福壽司旁的一號店..
菜單看來五花八門,選擇很多。善用各類配料組合..



對我來說,最容易下決定的方法,就是找到可以一網打盡多樣口味的選擇,我發現大使烏龍麵裡,可以嚐到炸蝦、炸雞、叉燒還有豆皮,雖然份量是各一,不過嚐了喜歡的話,再加點或下回再訪即可..


 

還可以再另外單點炸物或小菜,我們選了竹輪天婦羅..






另外加點了一份泡菜,吃到後頭也可以加入湯中,成為泡菜湯頭,一次享有兩種口味..




好友選了牛肉狐狸口味,再另外加點山藥泥,嚐嚐山藥泥加入湯中的滋味。山藥泥放進湯中還不會散,味道就如我們原先認知的爽口,還蠻特別的口感和滋味..


大使烏龍麵上桌,可能因為裡頭的炸物肉類較多,湯頭看來沒有好友的那碗澄澈。我對炸物泡湯原本也有顧慮,但有看到格友說無損美味,讓我也想一試。炸物泡湯確實是不若原本的酥脆,但口感並不軟爛,反而因為吸收了些湯汁而顯得柔軟。至於炸蝦,前段浸了湯,後段還是可以嚐到原本滋味,也算是乾濕兩味..



這裡的炸雞很好吃,雞肉軟嫩多汁入味,而且還因為較軟,讓我心頭少了吃炸物的負擔(這應該只是種錯覺..) 。雖然我顧著和好友聊天,但隱約中,我有感受到炸蝦的蝦肉飽滿,不會像有些店空虛得只剩下麵衣;看似不夠味的叉燒片,其實很有味,肥瘦相間得剛好,不輸拉麵名店的叉燒。至於豆皮,味道略鹹了些..

竹輪天婦羅,口感Q彈,越嚼越帶出魚漿甜味和海苔香






寫到這裡,我忘了提麵條,不知因為是湯麵,還是我實在太愛”Q”,偏好較硬一些的麵體口感。所以這天覺得土三寒六的烏龍麵,還沒到我最愛的Q度,但是配料炸物卻讓我難忘,衝著炸雞和炸蝦,還想趕快再訪。下次目標是炸雞咖哩烏龍麵,有涼麵、有湯麵,烏龍麵真是四季皆宜,冷天熱天都會想吃啊..



【食@東區】土三寒六讚歧烏龍麵
台北市大安區復興南路一段126巷6號
TEL:(02)2775-4611
FB粉絲團:https://www.facebook.com/dosankanroku1



 
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